Comida Típica de Irlanda: Guía para Estudiantes

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La cocina irlandesa es una mezcla de platos tradicionales y modernos inspirados en el suave clima del país.

Explorando las Comidas Irlandesas

Los ingredientes típicos de los platos irlandeses son el cerdo, el salmón, la ternera, las patatas, la col, la cebolla, el bacalao y el cordero.

Las características únicas de esta cocina la han convertido en una de las más apreciadas de toda Europa.

Los ingredientes naturales y de producción local dan a la cocina irlandesa un toque especial. Los productos lácteos, como los quesos caseros, y la carne de vacuno son especialmente populares.

También es fácil encontrar marisco fresco en las zonas costeras del país, como salmón y bacalao.

Platos Típicos de Irlanda, Especialidades Culinarias

El pescado y la carne son los principales alimentos básicos de la dieta tradicional Irlandesa.  Colcannon y el Coddle, ambos a base de patata y servidos normalmente con cerdo o tocino.

Estofado Guinness Irish Stew

Se cocina con cerveza negra y carne de vacuno o cordero. Puede variar en función de la región y la familia. Puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto.

Los ingredientes para hacer un estofado de Guinness son:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 kg de carne de vacuno o cordero, cortada en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
  • 2 ramas de apio, cortadas en cubos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de carne o caldo de verduras
  • 1 botella de Guinness o cualquier otra cerveza negra
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 ramillas de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Colcannon

Es un platillo tradicional de la cocina Irlandesa que se sirve como acompañamiento. Es una mezcla de papas y verduras mezcladas con leche y mantequilla.

Los ingredientes para hacer Colcannon son:

  • 1 kilogramo de papas, peladas y cocidas
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla o ajo picado finamente
  • 1/2 taza de col o repollo picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Puedes añadir opcionalmente, queso rallado, nata y/o hierbas frescas para darle más sabor.

Coddle

Para cocinar coddle, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 libra de patatas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 1 libra de tocino, cortado en trozos
  • 1 libra de salchichas de cerdo,
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Nota: El coddle es una comida tradicional irlandesa que se cocina a fuego lento y puede variar en función de la región

Fish and Chips

Es un plato tradicional británico e Irlandés, ambos se atribuyen el origen, que se sirve con pescado frito y papas fritas. Puedes variar el tipo de pescado según la disponibilidad en tu zona.

Los ingredientes para cocinar Fish and Chips son:

  • 4 porciones de filetes de pescado (cod, merluza, bacalao, etc)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de maíz (maizena)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal para freír
  • Papas cortadas en tiras

Irish Breakfast

Los ingredientes para un desayuno irlandés tradicional, también conocido como «Irish Breakfast» son:

  • Huevos fritos
  • Salchichas irlandesas o «bangers»
  • Tocino o «rashers»
  • Pudding irlandés de sangre o «black pudding»
  • Champiñones
  • Tomates
  • Papas fritas o «chips»
  • Pan tostado
  • Mantequilla

Nota: Algunos desayunos irlandeses también incluyen bacon o «rashers» de beicon y/o una rebanada de pan.

Irish Steak

A los Irlandeses les Encanta la Carne, cocina con mantequilla en vez de aceite para dar sabor y textura.

Los ingredientes para hacer un Irish steak típicamente incluyen:

  • Un corte de carne de res conocido como ribeye
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla o aceite para cocinar
  • Hierbas o especias opcionales como tomillo, romero o ajo.

Antes de salir a Comer mejor saber los horarios Irlandeses

Al igual que en otros lugares de Europa, los horarios típicos de las comidas en Irlanda siguen el patrón de desayuno, comida y cena.

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El desayuno suele empezar hacia las 8:30 de la mañana, la comida se sirve hacia el mediodía y la cena hacia las 6 de la tarde.

Cuidado porque casi todos los Restaurantes y Pubs cierran cocina a eso de las 9 -10 pm.

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Chicken Fillet Roll

Para una experiencia más sabrosa, el Chicken Roll es un popular sándwich hecho con una baguette, mantequilla o mayonesa, pollo frito, lechuga y otros ingredientes.

All You Can Eat

All you can eat es un término en inglés que se refiere a un tipo de comida que se ofrece en un buffet o en un restaurante en donde los clientes pueden comer tanto como deseen por un precio fijo.

Esto significa que una vez que han pagado, pueden volver a llenar sus platos tantas veces como lo deseen. Este tipo de comida se ofrece a menudo en restaurantes de comida rápida, buffets y restaurantes de comida asiática.

All you can eat es una manera popular de comer, ya que permite a las personas probar una variedad de platos y ajustar la cantidad de comida que desean comer.

Sin embargo, también puede ser criticado por promover el desperdicio de comida y una alimentación poco saludable.

Hamburguesas Irlandesas

Las hamburguesas irlandesas son una variación de las hamburguesas tradicionales que suelen incluir ingredientes específicos de la cocina irlandesa.

Aunque puede variar según el lugar o el chef, algunos ingredientes comunes en las hamburguesas irlandesas son:

  • Carne de vacuno irlandesa: La carne de vacuno irlandesa se considera de alta calidad y suele ser más sabrosa y tierna que otras carnes.
  • Cebolla caramelizada: La cebolla caramelizada se utiliza para dar sabor dulce a la hamburguesa.
  • Queso cheddar: El queso cheddar es un queso típico de Irlanda, que se utiliza para dar sabor y cremosidad a la hamburguesa.
  • Salsa de whisky: La salsa de whisky es una salsa tradicional irlandesa que se utiliza para dar sabor a la carne.
  • Pan irlandés: El pan irlandés se utiliza para hacer el pan de la hamburguesa, dándole un sabor distintivo y una textura suave.
  • Otros ingredientes pueden incluir lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, mostaza, ketchup, mayonesa, entre otros.

Es posible que algunos restaurantes o cocineros utilicen diferentes ingredientes para darle un sabor distintivo a sus hamburguesas irlandesas, pero en general se basan en los ingredientes mencionados anteriormente.

Alitas de Pollo Picante

Son un platillo tradicional de la cocina estadounidense que se hizo mu popular en los Pubs Irlandeses, que se caracterizan por su sabor picante y su jugosidad. Puedes variar la cantidad de salsa picante según tu preferencia.

Los ingredientes para hacer alitas de búfalo (Buffalo Wings) son:

  • 12 a 18 alitas de pollo, limpias y deshuesadas
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de salsa picante de búfalo o al gusto
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • queso rallado cheddar o blue cheese dressing (opcional)

Cocina Irlandesa Moderna

A pesar de sus raíces tradicionales, la cocina irlandesa también se ha vuelto cada vez más cosmopolita.

Recientemente, han aparecido platos con ingredientes exóticos y métodos de cocina modernos, como los tacos mexicanos hechos con carne de vaca desmenuzada, y el steak tartare con patatas fritas.

La comida de estilo irlandés va más allá de la cocina tradicional, incorporando sabores del mundo e ingredientes de distintas culturas.

De hecho, muchas ciudades irlandesas tienen ahora una amplia selección de restaurantes que ofrecen cocina internacional.

Estos restaurantes crean una experiencia culinaria que mezcla la mejor tradición con lo mejor de la cultura gastronómica mundial.

Opiniones finales sobre la Cocina Irlandesa

Puede que la cocina irlandesa no sea famosa en todo el mundo, pero aun así merece la pena probarla.

La combinación de métodos de cocción sencillos, productos frescos y platos preparados con arte es lo que hace que la cocina irlandesa sea única.

En lo personal creo que para poder degustar la real comida Irlandesa tienes que irte a las afueras de la ciudad, el mismo Jhonne Deep o Barack Obama se vieron cautivados por los Pubs Irlandeses, su comida y sus Cervezas Guinness.

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